Wijn logboek: Solaris 2012
14 sep 2012 8:00

Plukken 2 vaten van 30 l met druiven.

Kneuzen en ontstelen met de hand.

  12:00 24 l most
    3 g sulfiet
    1 g pecto-enzym Panzym Clair Rapide DF
    1 g Panzym Extract GDF
  15:30 Persen: 14 l sap van 75 Oechsle
    17 g SIHA Mostbentoniet om voor te klaren
15 sep 2012 8:00 Overhevelen: nu nog 12 l sap.
    5 g OPTI white
   

5 g LALVIL Go ferm oplossen in water.

half uur laten staan en dan bijgieten.

    4 g Uvaferm SLO gist
    942 g Suiker: vergeten
16 sep 2012 16:30 2 g Uvaerm SLO gist extra omdat er niets gebeurd
18 sep 2012 17:30

6 g SIHA Uvavital gistvoeding.

Het gisten is ondertussen goed begonnen!

9 oct 2012 18:00 6 g SIHA Uvavitla toegevoegd.