14 sep 2012 | 8:00 | Plukken 2 vaten van 30 l met druiven. Kneuzen en ontstelen met de hand. |
12:00 | 24 l most | |
3 g sulfiet | ||
1 g pecto-enzym Panzym Clair Rapide DF | ||
1 g Panzym Extract GDF | ||
15:30 | Persen: 14 l sap van 75 Oechsle | |
17 g SIHA Mostbentoniet om voor te klaren | ||
15 sep 2012 | 8:00 | Overhevelen: nu nog 12 l sap. |
5 g OPTI white | ||
5 g LALVIL Go ferm oplossen in water. half uur laten staan en dan bijgieten. | ||
4 g Uvaferm SLO gist | ||
942 g Suiker: vergeten | ||
16 sep 2012 | 16:30 | 2 g Uvaerm SLO gist extra omdat er niets gebeurd |
18 sep 2012 | 17:30 | 6 g SIHA Uvavital gistvoeding. Het gisten is ondertussen goed begonnen! |
9 oct 2012 | 18:00 | 6 g SIHA Uvavitla toegevoegd. |